荷蘭好味

荷蘭是個美食國。

第一次到訪不特別覺得，我和二姊都是吃苦耐勞的窮酸背包，當年出遊還是剛出社會的菜鳥，收入不多，旅費完全由老爸贊助。所以兩人帶著電湯匙和泡麵一路省吃儉用，都靠超市、麵包舖和街上小吃解決，除了在英國被兩位台灣遊學生請了一頓中國菜，幾乎沒上什麼餐館。

對於荷蘭食物，我記得的是現烤的洋蔥披薩餅、超市便宜的Häagen-Dazs與好吃的櫻桃優格，然後買了一瓶海尼根回旅館嚐鮮，如今回想未免有夠陽春。

這回和大姊出門，她走的可是吃好睡好的貴婦風，住宿方面她配合我的經濟選擇，吃的換我配合她，因此沿路真是肥到深處無怨尤。

 

抵達阿姆斯特丹首日，忙著陪阿咪辦理入學、銀行開戶、居留證及宿舍入住事宜，忙得沒吃午餐， 經過街頭一家熟食店，看起來很澎湃就進去晃晃。很有趣是秤重的，和台灣的素食自助餐一樣，菜色非常多，同一種價位的可以隨意擺在同一餐盒計價。

在這終於嚐到我想試試的朝鮮薊了，果然如姊姊形容，很像台灣的酸筍滋味。
水果甜點很讚，我好喜歡這種cream cheese，雖然濃郁但配上酸甜水果，清爽無負擔。

隔天二度造訪阿克瑪起司市場，趕上今年最後一場盛會。

路邊小攤擺置的起司口味千奇百怪，很可愛，但嚐起來還是交易市場上阿杯杯請吃的大起司車輪餅味道最棒。

起司市場熱熱鬧鬧，一旁煎餅攤的生意也非常興隆，老闆在米開朗基羅的「最後審判」底下做煎餅，大家吃飽好上路了？XD

有巧克力、蜂蜜、果醬等多種口味淋醬可以選，挑了簡單的焦糖。
還不錯，但坦白說沒特別驚喜，就是一般的雞蛋糕。

這邊的薯條是配美乃滋吃的，卡滋卡滋肥滋滋，好香好好吃哪。不同於臺灣的蔬菜油美乃滋，應該是用奶油攪打製成，很濃郁，充滿自由基的美妙滋味。

在起司市場附近亂晃亂吃，然後就走到這家糕餅店，三個女生被大大吸住，眼巴巴瞅著櫥窗內繽紛美麗的棒棒糖和馬卡籠，以及一個個誘人的小蛋糕。

不貪心(實在是肚子很飽了)，只選了這個像包裝好的禮物甜點，回到阿姆斯特丹，坐在國立博物館前的運河草坪上享用，吃完血糖快爆表了。

Café-Restaurant Martinot
地址：Moreelsestraat 3, 1071 BJ Amsterdam
明天清早將轉往德國，決定這天晚上吃頓好料。從國立博物館散步經過梵谷美術館，在這高級住宅區附近晃晃，走到這家餐館感覺對了，就進去坐。
老闆端上招待的硬麵包和蔬菜奶油抹醬，有點太鹹，麵包也真的好硬，不免覺得擔心 。

結果竟是亂槍打到好鳥呢，三人選的每一道菜都好好吃，我全都想送大拇指！

姊姊點的海魚料理，魚肉扎實，搭配燉菜恰到好處。

 阿咪選的牛排和燉飯，上面灑滿我很喜歡的芝麻葉，一樣獲得好評。

我的鮭魚酪梨沙拉，升級主菜版。生鮭魚讓我非常驚喜，油脂豐富，沒有一點魚腥味，又滑又嫩好吃極了，鮭魚搭配酪梨、茴香和芝麻葉，一點點油醋，簡簡單單的極品美味。
主要是鮭魚品質極佳的緣故吧，是我至今嚐過最棒的生鮭魚了，可能會一輩子懷念。
這樣三人吃下來加點酒水含小費共付了60歐，在物價昂貴的阿姆斯特丹是可以接受的價位，何況水準這麼高。
為此我要努力記住這家餐館，有機會重訪阿姆斯特丹就再去一次！

eazie
為了親睹「戴珍珠耳環的少女」，自德國返回阿姆斯特丹後，整理一下便直奔海牙。由海牙中央車站到美術館途中經過的連鎖快餐，標榜健康美食，猜測是香港老闆，內部裝潢滿是香江街頭照，簡潔乾淨。
湯麵可以選擇肉類+五種蔬菜配料(6.5歐)，都擺在玻璃櫃內直接指給廚師看就好，特別的肉類要另外加價，我們一人一碗湯麵另外再加上兩道看Menu描述很誘人的希臘沙拉(4.5歐)和煙燻鮭魚沙拉(4.95歐)，想不到上來都是一滿盆，肚子吃撐了還是沒能完食。是一家CP值頗高的好選擇。

Kapitein Zeppos
姊姊從部落客美食介紹看到的餐酒館，被照片中的起司麵包盆吸引，所幸Google Maps離線導航超強大，不然這家餐酒館躲在彎彎曲曲的巷子裡，我這路癡完全不可能找得到。

姊姊點的KAASFONDUE ZEPPOS，16.5歐。
其實就是瑞士起司火鍋麵包版，把鍋子換成大圓麵包，沾挖空出來的麵包丁和新鮮蔬菜條。荷蘭起司沒話說，當然是又香又濃了。

阿咪選的HOLLANDSE HARING MET UITJES, CRÈME FRAÎCHE EN EEN KOOLSLAATJE，7.75歐。
名字好長呀～這是荷蘭著名的生鯡魚，佐洋蔥、鮮奶油和捲心菜沙拉，她鼓起勇氣要試試看了。
我分到一條，很不賴唷，生生的鯡魚竟然像奶油融化一路順暢滑進喉嚨裡。

我的白肉魚和北非小米，時價。
魚肉香酥帶嚼勁，醬汁味道說不上來，挺特別，搭配小米飯和蔬菜一起吃很不錯。低地國和臺灣一樣臨海，海鮮品質就是好。

Smit's Paviljoen
民宿網站「臺荷居」介紹羊角村時提到的景觀餐廳。
沒特別覺得要去，走在羊角村主要大街上正好看到餐廳的標示牌，肚子也餓了，就跟著告示右拐上橋。
餐廳所在地面對大湖，位處划船泛舟行程的必經路線，很多遊客將船停泊在餐廳碼頭吃一頓再走。我們是吃飽了閒晃一會兒才去租船，所以又經過餐廳一次。和運河邊小餐館的景致不同，在這兒欣賞的是寬闊無邊際的大湖風光。

最後一天行程，驚覺自己預算差不多超支了，所以只肯點熱卡布和蘋果派XD。這是餐廳的熱門甜點唷，幾乎每張桌上都有幾盤。滋味比不上我心中排名第一的羅亞爾河谷酒莊現烤蘋果派，但也滿好吃的，鮮奶油是一大亮點。
嚐了一口姊姊的愛爾蘭咖啡，又甜又醉，陽光暖暖很舒服，三人望著湖景放空茫酥酥，眼睛都快張不開了。= w =

姊姊的炸魚薯條沙拉餐，魚排炸得太油了，不喜歡，其他還好。

阿咪的牛肉漢堡，聽她說是滿好吃的。

離開羊角村前，又到公車站牌不遠處的小吃吧點了一份炸魚薯條，有整片魚排(Lekkerbek)和一口大小的魚塊(Kibbeling)兩種選擇，我們選了魚塊。
這可贏了Smit's Paviljoen，完勝！炸魚塊一口大小，外酥內嫩，薯條沾美乃滋和番茄醬當然一定好吃的呀。

Family Hotel Verdi
和姊姊入住的民宿早餐，這是一家日本家庭經營的家庭式旅館，有個小小的Buffet餐檯，選擇不算多但夠我滿意了，通常只要看到熱騰騰的白煮蛋我就心滿意足，火腿也好吃呢。

CHICANO’S
可惜對荷蘭美食的一切美麗回憶竟在放生阿咪前的最後晚餐幻滅了～
啊，也不能說這家餐館多差，壞就壞在它標榜吃到飽卻極盡敷衍之能事，以至於被拉進來的客人都不免有被欺騙的感覺。
當天走在鬧區Leidseplein附近徘徊著不知要吃哪種料理，最後公推(?)小阿姨我來做選擇，本想選港式煲仔飯，後來看到周圍好多吃到飽的烤肋排餐廳，生意都滿好，正猶豫不決，面前忽然冒出一名東歐臉孔的年輕男孩，推銷我們進去吃肋排，看他很需要這筆生意的模樣我就點頭了，結果證明餐廳需要僱人出去努力拉生意也不是沒有原因的。
我們不是貪小便宜要吃到飽，事實上根本沒點續餐。只是啤酒實在太迷你，想續卻要另外加錢單點，三個人只給了兩盤薯條，肋排邊的生菜哩哩辣辣，服務生自己都送餐送得很心虛。
味道只能說普普通通，看看旁邊的客人不少氣鼓鼓的，都跟我們一樣覺得一人15歐吃這個很不值得吧。相較之下真是分外想念Café-Restaurant Martinot！

其實沒想過還有機會重訪荷蘭，再來這麼一遭，感覺荷蘭人一如當年印象中的熱情友善。地理環境趨使尼德蘭人向海外發展，促成荷蘭社會的國際化、包容力。臺灣不也如此嗎？於是我們都有自由風氣、友善人民，加上曾經相逢的歷史而更覺親切，很喜歡荷蘭，何況這回更發掘了好多美食。
如今安插一名特派員在當地，這四年應該都可以有荷蘭煎餅和薄荷茶不間斷補貨了。(大心)